Par Katrina Lander - @fitnessfodmap_
Rien de mieux que de préparer ses propres vinaigrettes : sans conservateurs, juste des ingrédients frais qui font tout le travail. Ma recette ne nécessite que quelques ingrédients et se prépare en une seule étape !
Ustensiles de cuisine nécessaires : robot culinaire Zyliss Easy Pull
Préparation : 10 minutes
Niveau de difficulté facile
Pour 3 personnes
Ingrédients
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1 avocat
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
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1 gousse d'ail – hachée grossièrement
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Jus d'un citron vert
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10 g de coriandre fraîche
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60 ml d'eau (4 cuillères à soupe)
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Saler pour assaisonner
Méthode de vinaigrette à l'avocat
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Mettez tous les ingrédients dans le robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si vous souhaitez une vinaigrette plus liquide, ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Salade de gambas et mangue (non végétalienne)
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Pour réaliser la salade illustrée, mélangez des feuilles de salade (j'ai opté pour des pousses de pois, de la bette à carde rouge, du pak rouge et un mélange de tomates en grappe).
Conseils pratiques
J'ai choisi d'accompagner ma vinaigrette à l'avocat d'une salade de gambas et de mangue. Cependant, elle se marie aussi très bien avec de nombreux autres plats, pas seulement des salades. Un autre de mes préférés avec cette vinaigrette est un poke bowl ! Imaginez du riz à sushi, du saumon, des edamames, etc. Un vrai régal !
Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez du piment frais au moment de mélanger les ingrédients ; les flocons de piment conviennent également.
