Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30-35 min
Difficulté : facile
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, pelées et écrasées
2 oignons rouges, pelés et coupés en quartiers
400 g de courge butternut préparée, coupée en fines tranches
1 gros poivron rouge, épépiné et tranché
8 gros œufs
100 ml de lait
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
200 g de feta émiettée
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle Zyliss Ultimate de 24 cm à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon et la courge et faites cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge soit presque tendre. Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
2. Battre les œufs, le lait et le persil dans un grand pichet Zyliss . Saler et poivrer. Verser dans la poêle. Baisser le feu et laisser cuire doucement 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient presque pris et que le fond de la frittata soit doré. Pendant ce temps, préchauffer le gril à feu moyen-vif.
3. Répartissez la feta sur le dessus et placez la poêle sous le gril. Laissez cuire 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit pris et doré. Servez directement dans la poêle avec une salade verte poivrée et du pain ciabatta chaud.
Conseils
La frittata sera tout aussi délicieuse froide. Démoulez-la délicatement sur une planche à découper, laissez-la refroidir puis coupez-la en tranches.
Vous pouvez remplacer la courge butternut par des courgettes tranchées, des pommes de terre nouvelles précuites ou des patates douces coupées en dés, si vous préférez.
