Notre blogueuse invitée, Katrina Lander (@fitnessfodmap_ ), a co-édité cette délicieuse recette pour Zyliss UK. Essayez-la vous-même et partagez vos résultats avec le hashtag #katrinalanderXzyliss.
Préparez en 3 étapes seulement une fournée de ces délicieux biscuits double chocolat sans gluten. Ces biscuits renferment un cœur fondant au chocolat et une croûte croustillante.
Ustensiles de cuisine nécessaires : plaque de cuisson antiadhésive durable Zyliss, bol mélangeur Zyliss
Préparation : 15 min
Cuisson : 14-16 min
Difficulté Facile
Pour 12 personnes
Ingrédients
- 200 g de farine blanche sans gluten
- 25 g de cacao en poudre pour la pâtisserie
- 100 g de sucre roux clair
- 50 g de sucre semoule doré
- ¼ c. à thé de gomme xanthane
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 œuf
- 150 g de beurre ramolli
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 100 g de pépites de chocolat au lait
Méthode
- Préchauffez le four à 200 °C/180 °C chaleur tournante/thermostat 6. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la gomme xanthane et les deux sucres.
- Ajoutez le beurre ramolli, l'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Incorporez délicatement les pépites de chocolat noir et au lait.
- Déposez 6 cuillères à soupe de la préparation, réparties uniformément, sur la plaque de cuisson antiadhésive Zyliss et faites cuire au centre du four pendant 14 à 16 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit bien répartie et que les bords soient fermes. Le centre doit rester légèrement moelleux (il durcira en refroidissant). Laissez tiédir avant de répéter l'étape 3 avec le reste de la préparation.
Conseil
Si vous dégustez votre biscuit le lendemain de sa préparation, essayez de le réchauffer au micro-ondes pendant environ 10 à 15 secondes.
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