Par Katrina Lander @fitnessfodmap_
J'adore les fêtes de fin d'année, les soirées cocooning et recevoir ! J'ai la chance d'avoir une famille de nationalités diverses, dont une d'origine espagnole. Quand on se réunit, on mange un mélange de plats espagnols et anglais : pourquoi se priver ?
Ustensiles de cuisine nécessaires :
- Plaque de cuisson antiadhésive en acier au carbone Zyliss pour four peu profond
- Pinceau à badigeonner en silicone Zyliss
- Moule à muffins antiadhésif Zyliss en acier au carbone pour 12 gâteaux
- Planche à découper Zyliss
- Couteaux Zyliss
Chipolatas au miel et à la moutarde
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 minutes
Difficulté Facile
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 6 saucisses chipolatas sans gluten
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
Méthode:
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) ou à 180 °C (chaleur tournante).
- Faites cuire les chipolatas sans gluten dans un plat à rôtir antiadhésif pendant 20 minutes.
- Pendant la cuisson de vos chipolatas, mélangez votre miel et deux types de moutarde.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les chipolatas du mélange miel-moutarde. Remettez-les au four pendant 5 minutes, puis dégustez-les bien chaudes.
Mini Yorkshire puddings au saumon fumé et à la crème fraîche
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes
Ingrédients
- Huile végétale
- 45 g de farine sans gluten
- 25 g de fécule de maïs
- 50 ml de lait demi-écrémé
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- ¼ de jus de citron
- 6 tranches de saumon fumé
- Ciboulette pour la garniture
Méthode:
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7) ou 200 °C (chaleur tournante). Versez ½ cuillère à café d'huile dans chaque alvéole du moule à muffins et enfournez.
- Mélangez la farine sans gluten, la fécule de maïs, l'œuf, le lait et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Retirez votre plaque du four et versez 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à muffins, remettez rapidement au four (pour que l'huile reste chaude) et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Pendant la cuisson des Yorkshire puddings, mélangez la crème fraîche et le jus de citron. Sortez les Yorkshire puddings du four, ajoutez une cuillère à café de crème fraîche, une tranche de saumon et de la ciboulette ciselée pour la décoration.
Bâtonnets de fromage, de saumon et de raisin
Préparation : 5 min
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 6 petits cubes de cheddar
- 6 Slithers saumon fumé
- 6 raisins
Méthode:
- À l'aide de votre planche à découper Zyliss et de votre couteau, coupez 6 cubes de cheddar. Enfilez un cube de fromage, une tranche de saumon et un grain de raisin sur un cure-dent, et répétez l'opération autant de fois que nécessaire.
Dattes enroulées dans de la pancetta
Préparation : 5 min
Cuisson : 3 min
Niveau de difficulté facile
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 6 dattes Medjool
- 6 tranches de pancetta
Méthode:
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez la pancetta et faites-la dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Laissez la pancetta refroidir légèrement avant d'enrouler les dattes, servez-les sur des piques à cocktail.
Conseil pratique : achetez vos dattes sans noyau pour gagner du temps lors du dénoyautage.
