Ingrédients
- 150 g de farine blanche
- 325 ml de lait
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sucre glace pour saupoudrer
Pour la garniture
- 125 g de myrtilles
- 125 g de framboises
- 150 g de fraises équeutées et coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Méthode
- Tamisez la farine dans un blender ou un robot culinaire . Ajoutez le lait et l'œuf et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez dans un pichet.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen. Versez-y suffisamment de pâte pour recouvrir finement le fond . Après une ou deux minutes, vérifiez si la crêpe est dorée en dessous, puis retournez-la et laissez cuire une demi-minute à une minute, jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté. Gardez-la au chaud pendant la cuisson des autres crêpes.
- Une fois toutes les crêpes préparées et maintenues au chaud, placez les fruits et le sucre dans la poêle et faites cuire doucement jusqu'à ce que les fruits soient chauds et commencent à peine à rendre du jus.
- Déposez une cuillerée de fruits sur un quart de crêpe et pliez-la en quatre. Répétez l'opération avec le reste des fruits et des crêpes. Saupoudrez de sucre glace et servez.
