Notre blogueuse invitée et candidate de MasterChef UK, Sofia Gallo (@in_cucinacon_sofia ), partage cette délicieuse recette pour Zyliss UK. Essayez-la vous-même et montrez-nous vos créations avec le hashtag #sophiagalloXzyliss
Sophie déclare : « J'adore organiser des dîners entre amis et, une fois que vous aurez goûté à cette recette, vous aurez envie de la refaire avec différentes combinaisons de saveurs. Le risotto au four vous permettra de profiter pleinement de vos invités et de la soirée, tout en les impressionnant avec un plat impeccable et cuit al dente. »
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté faible
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 160 g de riz carnaroli
- ½ échalote finement hachée
- 25 g de beurre
- ½ verre de vin blanc - facultatif
- 100 g de fromage Gorgonzola
- 120 g de radicchio
- 500 ml de bouillon de légumes
- parmesan râpé au goût
Méthode
- Préchauffez le four à thermostat 6 ou 200 °C.
- Dans un plat allant au four, ajoutez le beurre et l'échalote et laissez-les ramollir.
- Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant environ deux minutes. Si vous utilisez du vin, versez-le maintenant et laissez l'alcool s'évaporer.
- Ajoutez le radicchio, le bouillon de légumes, secouez le riz et enfournez en couvrant le plat d'un couvercle hermétique.
- Au bout de 15 minutes, sortez le plat à gratin du four, ajoutez le gorgonzola et remettez-le au four pendant environ 5 minutes supplémentaires.
- Avant de servir, ajoutez le parmesan râpé et dégustez.
CONSEILS:
- Utilisez du riz carnaroli plutôt que du riz ordinaire. Le carnaroli est un riz à grains plus fins et allongés qui conservera sa texture et ne cuira pas trop.
- Préparez à l'avance et réchauffez au moment de servir.
- Vous pouvez ajouter du thym et des noix pour une saveur supplémentaire.
