Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées avec le presse-ail Zyliss
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- ½ c. à thé de paprika fumé
- 1/3 de piment rouge, finement haché
- 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce, finement haché
- 3 branches de céleri, grossièrement hachées
- 300 g de carottes, grossièrement hachées
- 100 g (1/2 tasse) de lentilles rouges
- 700 ml de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1/3 c. à thé de sel fumé (ou de sel normal)
- Poivre fraîchement moulu au goût
- Un bouquet de coriandre fraîche, finement hachée
- Facultatif : amandes effilées grillées et yaourt sans produits laitiers pour servir
Méthode
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail écrasé, le curcuma, le paprika, le piment, le gingembre, le céleri et les carottes, et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes afin que les saveurs se mélangent.
